Ce Grand Prix de la ville et des commerçants, aussi appelé Grand Prix sanflorain est la plus importante épreuve cycliste qui ce soit disputée à Saint-Flour. C'est la Pédale Sanfloraine qui était chargée de la partie technique de cette épreuve ouverte aux professionnels de 1949 à 1953.
.
1ère édition en 1949
28/08/1949 : Raymond LOUVIOT – Hervé PROUZET – Noël LAJOIE
03/09/1950 : Jacques MODOLO – Jean AUBRY – Robert HAMEDI
02/09/1951 : Antoine GOMEZ – François BUSSEMEY – Joseph COSTA
31/08/1952 : Manuel FOLCH – Henri MASSAL – Robert CHAUX
30/08/1953 : François BUSSEMEY – Samuel ORTS – Yves COHEN
07/09/1954 : Michel VAN ROSSEM – Auguste ANZUR – Roger SURREL
14/08/1955 : Lucien MAZET – Barthélemy GARCIA – Maurice MARSY
12/08/1956 : épreuve annulée
15/09/1957 : Louis KOSEC – Jean BONNAUD – Maurice MARSY
Epreuve plus organisée